根據(jù)四川省氣象臺(tái)天氣預(yù)報(bào)情況，近期，四川盆地經(jīng)歷了一次連晴高溫天氣，盆地最高氣溫達(dá)35℃～38℃，局部達(dá)40℃以上。隨后，盆地大部分地區(qū)迎來一波強(qiáng)降水，且伴有短時(shí)陣性大風(fēng)。持續(xù)多變的不利天氣，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
本期開始，本報(bào)推出“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全度夏”系列報(bào)道，普及系列科學(xué)種植養(yǎng)殖技術(shù)，助力廣大種植養(yǎng)殖戶做好安全生產(chǎn)工作。
隨著溫度升高，降雨量增大，天氣進(jìn)入“桑拿模式”，給大棚蔬菜種植帶來了嚴(yán)峻考驗(yàn)。
面對(duì)復(fù)雜多變的環(huán)境，種植戶在進(jìn)行大棚蔬菜種植時(shí)，尤其需要注意植株根系養(yǎng)護(hù)、生理性病害防治等。
根系養(yǎng)護(hù)
高溫季節(jié)影響大棚蔬菜根系生長的因素主要包括以下方面：
高溫。蔬菜根系適宜生長溫度為20℃～25℃，但夏季土壤溫度經(jīng)常超過30℃，尤其是剛定植的蔬菜若未遮陰，棚內(nèi)氣溫與地溫極高，晴天中午前后土壤溫度遠(yuǎn)超出根系適宜范圍，導(dǎo)致根系生長不良、易老化并出現(xiàn)黃根。
土壤水分不適。夏季溫度高，土壤水分蒸發(fā)快，澆水過勤或不及時(shí)均會(huì)損害根系。澆水過勤會(huì)降低土壤透氣性，導(dǎo)致根系浮于表層，不下扎；澆水不及時(shí)則會(huì)因土壤溫度高、缺水造成根系受損。
營養(yǎng)不良。此情況多發(fā)生于結(jié)果中后期的蔬菜。俗話說：“根養(yǎng)葉，葉養(yǎng)根。”高溫季節(jié)蔬菜生長快、營養(yǎng)消耗大，若葉片制造的有機(jī)營養(yǎng)不足，會(huì)導(dǎo)致根系營養(yǎng)不良、長勢弱，進(jìn)而更易受病害侵染，如根腐病、疫病、立枯病等根莖部病害，造成根或莖基部腐爛。
如何養(yǎng)護(hù)蔬菜根系？做好管理是關(guān)鍵。
1.降低棚內(nèi)溫度
遮陰?？刹捎酶采w遮陽網(wǎng)、噴降溫劑、潑泥漿等方式降溫。注意避免遮陰過度，建議中午遮陰，早晚拉開遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)遮陰率以60%左右為宜，降溫劑用量也需合理控制。
通風(fēng)?？赏ㄟ^通風(fēng)降溫，不過通風(fēng)時(shí)避免過急，前后風(fēng)口可加裝防蟲網(wǎng)。
補(bǔ)水。通過澆水或噴水降溫，澆水宜在早晨進(jìn)行，盡量在棚內(nèi)溫度低于30℃時(shí)噴水。
2.平衡棚內(nèi)水分
提到棚內(nèi)水分，多數(shù)人僅關(guān)注土壤水分，這是片面的。棚內(nèi)水分包括土壤濕度和空氣濕度，高溫季節(jié)需二者結(jié)合，做到“地干，氣不干”。土壤濕度應(yīng)“見干見濕”，保證土壤中有充足水分和空氣。保持棚內(nèi)空氣濕潤，既能降低棚溫、減少日灼病，又能降低病毒病發(fā)生概率。
3.及時(shí)防病
蔬菜定植時(shí)用惡霉靈、普力克或蘸根套餐蘸根后栽苗；定植5天左右，用惡霉靈、普力克配合噴淋莖基部，預(yù)防疫病和立枯??；定植15天左右，隨水沖施多菌靈、龍燈統(tǒng)佳等藥劑，并配合生根劑使用。
生理性病害防治
當(dāng)前，越夏茬蔬菜正值生理性病害高發(fā)期。種植戶需認(rèn)清生理性病害癥狀，了解發(fā)病原因，進(jìn)行針對(duì)性防治。
1.日灼頻發(fā)引發(fā)次生病害
癥狀表現(xiàn)：高溫干旱時(shí)，日光直射蔬菜裸露的莖葉或果實(shí)，表面溫度達(dá)40℃以上即會(huì)灼傷。日灼多發(fā)生于果實(shí)向光面，初期病健交界不明顯，病部褪綠。果實(shí)灼傷后不可逆轉(zhuǎn)，后期易感染有害病菌，引發(fā)次生病害。
防治辦法：高溫強(qiáng)光為發(fā)病主因，需從避免棚內(nèi)高溫強(qiáng)光入手。
棚室需做好遮陽降溫，同時(shí)合理留葉遮擋果實(shí)。例如，茄果類蔬菜可通過整枝打杈，將果實(shí)隱藏在葉片下，或在棚內(nèi)種植蔓生蔬菜，利用莖蔓攀爬鋼絲遮擋果實(shí)。
棚內(nèi)溫度高、土壤水分蒸發(fā)量大時(shí)，需及時(shí)澆水，保證蔬菜水分供應(yīng)，預(yù)防日灼。果實(shí)膨大期，鈣、硼等中微量元素不足會(huì)降低果皮耐光性，應(yīng)及時(shí)噴施或沖施含中微量元素的葉面肥，增強(qiáng)果實(shí)抗灼能力。
2.旺長或徒長不利于生殖生長
癥狀表現(xiàn)：植株旺長表現(xiàn)為植株長勢旺盛，莖稈粗壯，營養(yǎng)生長勢旺，往往導(dǎo)致生殖生長勢弱。植株徒長表現(xiàn)為節(jié)間長，顏色淺綠，葉片薄，整體長勢弱。這兩種情況，均不利于蔬菜生殖生長。
防治辦法：如果出現(xiàn)植株旺長，建議種植戶減少含氮肥料的施用，甚至改用不含氮的肥料，如噴施氨基酸類葉面肥+磷酸二氫鉀，連續(xù)噴施2～3次，或者沖施含氨基酸的高鉀型水溶肥，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，改善植株長勢。也可以多留果，果實(shí)發(fā)育過程中，會(huì)爭奪植株?duì)I養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)植株長勢均衡。
當(dāng)前，造成植株徒長的原因有多種。高溫寡照環(huán)境造成植株徒長時(shí)，種植戶應(yīng)結(jié)合天氣情況，靈活調(diào)整遮陽網(wǎng)覆蓋時(shí)間；出現(xiàn)連續(xù)陰雨天時(shí)，需及時(shí)通風(fēng)，降低棚室溫度；夜溫高時(shí)，則需要降低白天棚室儲(chǔ)溫，或者通過澆水降溫。當(dāng)營養(yǎng)不良造成植株徒長時(shí)，需及時(shí)噴施含多種微量元素且易吸收的肥料，給植株快速補(bǔ)充營養(yǎng)，促壯植株。
總體而言，植株生長失衡不明顯時(shí)，可以噴施甲殼素類、氨基酸類、磷酸二氫鉀、海藻類葉面肥，能很好地雙向調(diào)節(jié)植株長勢。若植株生長失衡明顯時(shí)，及早使用控旺藥劑，主要噴施在植株的生長點(diǎn)，切勿重復(fù)噴藥。
3.供水失衡引起蔬菜萎蔫
癥狀表現(xiàn)：蔬菜萎蔫由供水失衡導(dǎo)致。根部病害、維管束病害等，影響水分吸收、運(yùn)輸，會(huì)間接導(dǎo)致植株萎蔫。久陰乍晴后，蔬菜根系吸水能力弱，植株蒸騰作用劇烈，造成供水失衡，也會(huì)導(dǎo)致植株急性萎蔫。
防治辦法：首先是根系功能性差造成的萎蔫。在日常管理中，種植戶要加強(qiáng)植株根系養(yǎng)護(hù)，保證營養(yǎng)均衡，可選擇施用含功能性物質(zhì)的肥料，起到促根、養(yǎng)根的作用。
其次是削弱高溫強(qiáng)光影響。棚室環(huán)境高溫強(qiáng)光，無論是突發(fā)或是長時(shí)間存在，都有可能導(dǎo)致植株發(fā)生萎蔫。因此，遮陽降溫是管理的關(guān)鍵。
再是提高植株抗逆性。夏季環(huán)境多變，對(duì)植株生長提出更高要求，因此，種植戶在日常管理中，應(yīng)時(shí)時(shí)加強(qiáng)養(yǎng)根護(hù)葉工作。在正常營養(yǎng)供應(yīng)的情況下，增施海藻酸、甲殼素、氨基酸類產(chǎn)品，上噴下沖，提高植株的抗逆能力，尤其應(yīng)在高溫天氣來臨前使用，能很好地提高植株的耐熱能力。
4.改善畸形果從優(yōu)化花芽開始
癥狀表現(xiàn)：畸形果發(fā)生后不可逆，對(duì)產(chǎn)量影響較大，因此，杜絕畸形果要從根源抓起，從優(yōu)化花芽分化階段開始做好管理。造成果實(shí)發(fā)育不良的原因有很多，如植株生長失衡造成生殖生長不良，高溫、缺營養(yǎng)等影響花芽分化質(zhì)量，點(diǎn)花藥濃度不合理或操作不當(dāng)?shù)?。果?shí)發(fā)育過程中受到傷害，也會(huì)造成畸形果。
防治措施：首先是及早疏除畸形花果?；ㄑ糠只涣夹纬苫位?，畸形花必形成畸形果，提早疏除畸形花可有效避免畸形果，如菊形花、小花等可提前疏除，同樣，畸形果也要早疏除，減少不必要的營養(yǎng)消耗。
其次是把握好點(diǎn)花藥的濃度。當(dāng)前季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)降低點(diǎn)花藥濃度，避免點(diǎn)花藥濃度過高形成畸形果。
再是注重營養(yǎng)補(bǔ)充?；ㄑ糠只叭钡土祝瑫?huì)導(dǎo)致花芽分化晚、開花節(jié)位高；缺硼、缺鈣易產(chǎn)生短柱花等，這些都是造成蔬菜落花落果、畸形花的重要原因?；ㄇ爸攸c(diǎn)補(bǔ)充硼肥，如花期前7～10天噴施硼砂600倍液，能很好地優(yōu)化花芽分化。
進(jìn)入結(jié)果期后，營養(yǎng)需求量急劇增加，尤其是對(duì)于連續(xù)生長、結(jié)果的蔬菜，如番茄、黃瓜、絲瓜等，應(yīng)根據(jù)植株長勢，從開花坐果前開始，適當(dāng)加大營養(yǎng)供應(yīng)量，同時(shí)還要根據(jù)不同蔬菜品種對(duì)營養(yǎng)的需求，合理調(diào)整配比，確保果實(shí)順利膨大。
預(yù)防香菇“燒菌”
持續(xù)高溫高濕環(huán)境對(duì)香菇種植影響也較大。棚室內(nèi)濕度攀升不利于香菇生長，高溫還可能導(dǎo)致“燒菌”，若管理不當(dāng)，甚至可能面臨絕收風(fēng)險(xiǎn)，種植戶需針對(duì)性加強(qiáng)日常管理。
1.提前搭建雙層遮陰棚，精準(zhǔn)控溫控光。棚內(nèi)高溫或強(qiáng)光直射會(huì)抑制菌絲生長，還可能激活菌袋雜菌。建議鋪設(shè)至少2層遮陽網(wǎng)，且保持適當(dāng)間距靈活調(diào)節(jié)；遮陰棚需向外延伸，防止側(cè)面強(qiáng)光侵入，四周固定以防風(fēng)雨侵襲。
2.因苗情調(diào)整翻堆時(shí)機(jī)，強(qiáng)化雜菌防控。不少香菇品種存在菌絲發(fā)育滯后現(xiàn)象，需提前翻堆促進(jìn)活力。以往菌絲長至4厘米左右開始翻堆，當(dāng)前宜在2厘米左右進(jìn)行，避免高溫引發(fā)雜菌滋生。未長滿菌絲的菌袋暫不翻堆，防止菌袋松動(dòng)導(dǎo)致污染。
翻堆時(shí)需逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)雜菌感染菌袋立即挑出，更換新培養(yǎng)菌袋，并與原菌袋隔離放置。翻袋時(shí)用消毒工具在菌袋上打孔，隨后按井字形堆放，以利通風(fēng)控溫。
3.適時(shí)開孔促菌絲分化，嚴(yán)控轉(zhuǎn)色期管理。菌絲長滿菌袋后，需及時(shí)開放孔洞釋放廢氣，增加氧氣供給，促進(jìn)菌絲分化與轉(zhuǎn)色。開孔不及時(shí)易導(dǎo)致袋內(nèi)氧氣不足，影響結(jié)菇量。當(dāng)菌袋培育至既定周期，斷面布滿菌絲或出現(xiàn)鼓脹感時(shí)，即可折斷菌袋擴(kuò)大結(jié)菇面。
轉(zhuǎn)色期需將棚溫控制在22℃以下，避免隨意揭棚通風(fēng)引發(fā)雜菌污染。可逐步降溫促使菌絲適應(yīng)環(huán)境、復(fù)壯生長。開袋后約4天若菌袋“吐”水珠，需及時(shí)處理，防止雜菌侵染或引發(fā)霉病。
4.應(yīng)急降溫與濕度平衡策略。若遮陰棚無法有效降溫，可在棚頂噴水降溫，但需同步防控高濕風(fēng)險(xiǎn)，避免誘發(fā)病害。
（綜合自《北方蔬菜報(bào)》、全國農(nóng)技推廣網(wǎng)等）
