春菜，是指在春季種植或收獲的蔬菜，像芥菜、香椿等都屬于春菜。近年來，通過農(nóng)業(yè)專家的不懈努力，眾多新培育的春菜品種出現(xiàn)在人們的視野。這些春菜新品種不僅具備更高的產(chǎn)量、更強的抗病性、更出色的口感，種植效益也更佳。本報整理了一些春菜新品種，種植戶可依據(jù)當?shù)赝寥蕾|(zhì)地、氣候特征、市場前景等情況，謹慎決定種植的作物及規(guī)模。

盆栽羽衣甘藍

霓裳羽衣3號：葉片卷曲如牡丹，外層為紫紅色、內(nèi)層為乳白色，可食用部分占比提升至85%，每100克花青素含量為45毫克，晝夜溫差大于10℃時色彩最艷麗。

翡翠玲瓏：專為陽臺培育的矮化品種（株高≤25厘米），耐陰性強（每日光照3小時即可顯色），葉片褶皺如蕾絲，兼具食用性與觀賞性。

檸檬香椿

檸檬香椿是香椿的改良品種，因其嫩芽散發(fā)獨特檸檬清香而得名，兼具傳統(tǒng)香椿風味與清新果香，是近年來熱門春菜新品種之一。

高鈣菠菜

高鈣菠菜是通過生物強化技術(shù)培育的營養(yǎng)型蔬菜，核心特性為鈣含量顯著提升。主要有以下兩個品種：

尖葉菠菜：每100克鈣含量約為210毫克，是普通白菜的3倍；葉片箭形，草酸含量低，可直接烹飪無需焯水，清炒、做湯均能保留鮮甜風味。

夏翠菠菜：耐熱性強，夏季種植仍可保持葉肉肥厚、纖維少；葉綠素含量高，鈣吸收率優(yōu)于普通品種。

櫻桃蘿卜

櫻桃蘿卜是小型十字花科根莖蔬菜。具有品質(zhì)細嫩、生長迅速、色澤美觀等優(yōu)點，單株重15～20克，根皮紅色，瓤肉白色，生長期30～40天，適應(yīng)性強，喜溫和氣候，適合早春大棚和家庭陽臺種植。

紫葉油菜

紫葉油菜是近年來通過雜交育種技術(shù)培育的功能型蔬菜，代表品種“紫冠1號”于2023年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，其葉片花青素含量達32.5毫克/100克，接近紫甘藍的營養(yǎng)水平。葉片呈深紫色，兼具食用與景觀價值，適合都市農(nóng)業(yè)場景。此外，家庭農(nóng)場可與禽類養(yǎng)殖結(jié)合，紫葉油菜可作為天然飼料色素，可提升蛋肉品質(zhì)。

（綜合自央廣網(wǎng)、《青島日報》、《長江蔬菜》等）